Buchtel-Laune

... auf zwei Wochen heftigen Frost folgt heute .... REGEN !!
Der Garten freut sich, aber die Dryade kommt den ganzen Tag über schon nicht in die Gänge.  Schlimm genug, aber Feierabend ist jetzt auch nicht, denn heute Abend steht noch ein Informationsabend zur Sprachstandserhebung mit Teilnahmepflicht (!! - soviel zu dem freien Land in dem wir leben...) in der Grundschule des Nachbarorts auf meinem Terminkalender :-( .
Apropos freies Land:  gibt es Onlinespiele und Blog demnächst  nur noch beim Dealer und illegaler als Hasch?!  und die Strafsteuer für Leute die keine  Steuerzahler Kinder großziehen wollen/können ... als wenn wir nicht andere Probleme hätten in diesem tollen Land ... wie wäre es zur Abwechslung einfach mal mit Diäten halbieren?!

Doch den  Rest meine Laune erspare ich euch jetzt, sondern verrate statt dessen lieber mein Rezept gegen Alltagsfrust und schlechte Laune:  warme Dinkel-Buchteln mit ganz viel Vanillesoße und eingemachten Pfirsichen und genau die gab es eben zum Abendessen *mampf*

Dinkelbuchteln
500g frisch gemahlenes Dinkelmehl
1/2 Liter Milch
3 Eßl Rohrzucker
1 Würfel Hefe
2 Tr. Orangenöl
100g Butter
1Ei
etwas Butter
Pflaumenmuss oder Marmelade
450ml Milch erwärmen  (wenn man kein Volkornmehl verwendet sollte man die Milch reduzieren!!), die Butter darin schmelzen und den Zucker ein rühren zum Schluss das Orangenöl dazu geben. Mehl in eine Schüssel geben, das Ei herein schlagen, die Milchmischung unterrühren.
Den Hefeteig mindestens 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Eine Auflaufform buttern.  Den Teig zu einer armdicken Rolle formen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben noch etwas platt drücken, in die Mitte einen Teelöffel Pflaumenmuss setzten, dann zusammen falten und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwas Abstand in die Form setzten und die restliche Milch zugießen. In den kalten (!) Backofen schieben, die Temperatur auf 160° (Umluft) und dann 30-40 Minuten backen.

Dazu schmeckt eingewecktes Obst und Vanillesoße.
 Ich mache die Vanillesoße immer flott selber. Dafür wird 250ml Milch erhitzt, 2 Teel Vanillezucker ein gerührt. Ein paar Löffel der warmen Milch in ein (altes Marmeladen)Glas mit Schraubdeckel geben, 2 Teel Stärke dazu  dann zuschrauben und kräftig schütteln. Kurz bevor die Milch kocht wird die Stärkemischung ein gerührt und kurz aufgekocht. Fertig ist die leckerste Vanillesoße der Welt :-) !!